颠覆百年开端理论，哈佛大学研究指出：暴饮暴食不是肥胖的主要原因

随着经济发展和社都会生活素质的增加，在全世界范围内，老年人已经成为了一个主要公共心理健康问题。据世界卫生保健秘密组织（WHO）统计数据，全球有近20亿人超载或老年人，从1975到2016年，全球老年人率扯了近3倍，每年因超载或老年人引发的死亡高280万。

实质上，老年人的人不仅社都会生活不便、革从新运动能力下降，还来得易患细胞内性疾病和心脑血管疾病。许多学术研究说明了，老年人与十多种癌症的发病后果减小和预后及存活率减小有关。

为了应对有鉴于的老年人风行趋势，美国农业部发布的 2020-2025 年补充剂Guide告诉我们，减肥需要成年人减小从营养和饮料当中授予的热量，并减小通过体育运动社都会活动所消耗的热量。

这种身型管理机构步骤是基于较强百年历史的“总能量有利于建模”，该建模引述，高血压是由于进食的总能量多于消耗的总能量。在本世纪，周边环绕着美味可口、大量销售、廉价的加工酒类，人们很容易进食远超实际上需求量的热量。而如今久坐自在的社都会生活方式全面加剧了这种不有利于。

根据这一建模的论点，暴饮暴食，加上全身社都会活动太低，正在推行老年人症的风行。尽管几十年来的风行病学资讯都在劝阻人们少吃饭多革从新运动，但老年人和老年人相关疾病的发病率却长期在稳步增加。

然而，“总能量有利于建模”将老年人视为一种总能量有利于障碍，这种论点重申了物理化学原理，却不都会重新考虑高血压的遗传学机制。

昨日，来自耶鲁大学所学院、威尔梅森所学院、普林斯顿大学、美国国立卫生保健学术研究所等机构的17位全球性公认的科学家、用药执法人员和风行病学专家学者组合而成的专家学者制作组在 The American Journal of Clinical Nutrition 期刊撰写了一本书：The carbohydrate-insulin model: a physiological perspective on the obesity pandemic（营养素-血糖建模：老年人大风行的神经科视角）的社论。

该学术研究则默许“营养素-血糖建模”，该建模认为，老年人是一种细胞内紊乱，来得多的与“吃饭的是什么”有关，而不是“吃饭了多少”。这也理解了为什么不少人少吃饭多革从新运动了当成功减肥。

“营养素-血糖建模”提出了一个大胆的见解：暴饮暴食不都会引发老年人；变胖的过程都会引发暴饮暴食。意味着老年人风行是由于激素对营养质量变异的反应：比如说是不良反应节省成本的营养，它们关键在于忽略了我们的一氧化氮。

总的来说，社论编者引述了“总能量有利于建模”的根本缺陷，认为“营养素-血糖建模”能够来得好地理解老年人和高血压，也为来得必要、来得持久的身型管理机构策略指明了交通设施：应当来得为追捧吃饭什么，而不是吃饭多少。

该学术研究的领导者，纽约市儿童医院内腺体学家、耶鲁所学院名誉教授 Did Ludwig 博士理解了为什么“总能量有利于建模”并不都会努力我们理解高血压的遗传学可能：例如，在发育突增的成人一时期，可能都会每天进食1000卡路里的营养，但这是暴饮暴食引发了发育突增，还是发育突增引发饥饿和暴饮暴食？

Did Ludwig 名誉教授

与“总能量有利于建模”相反，“营养素-血糖建模”则大胆地宣称：暴饮暴食不是老年人的主要可能，该建模将意味着的老年人风行归咎于现代饮食模式，其特征是以致于食用不良反应节省成本的营养：比如说是加工过的、可短时间内消化道的营养素。这些营养都会引起激素的反应，关键在于忽略我们的一氧化氮，引发脂质储存、高血压和老年人。

当我们吃饭高度加工的营养素时，全身都会减小血糖腺体并抑制葡萄糖不良反应素腺体。反过来，这都会向脂质细胞静默以储存来得多热量，从而减小可用于为躯干和其他细胞内活跃秘密组织提供的总能源消耗。神经元认为全身不都会授予足以的总能量，这反过来又都会引发饥饿感。此外，在全身试图节省总能源消耗时，一氧化氮可能都会因此减慢。因此，即使我们继续授予太多的脂质，我们也倾向于保持饥饿感。

营养素-血糖建模

因此，要了解老年人的风行，不仅需要重新考虑我们吃饭了多少营养，还需要重新考虑我们吃饭的营养类型是如何因素我们的激素和一氧化氮。“总能量有利于建模”显然所有来自营养的热量对全身来说都是雷同的，这忽略了这个根本可能的关键一小。

实质上，“营养素-血糖建模”并不是一个最从新提出的从新建模，它较早可以追溯到1900年代，但是这篇由耶鲁大学所学院、威尔梅森所学院、普林斯顿大学、美国国立卫生保健学术研究所等机构的17位全球性公认的科学家、用药执法人员和风行病学专家学者组合而成的编者制作组撰写的论点社论，是对“营养素-血糖建模”迄今极为全盘的隐含。

总的来说，这篇社论总结了默许“营养素-血糖建模”的更多的确凿。此外，编者还确定了一系列可筛选的举例，以区分这两种建模以监督未来的学术研究。

转用“营养素-血糖建模”，而不是“总能量有利于建模”，对于身型管理机构和老年人症治疗较强或多或少的因素。“营养素-血糖建模”不是敦促人们少吃饭，而是提出了另一条来得追捧我们似乎吃饭了什么刚才的除此以外。减小直到现在夹杂再在营养供应当中的可短时间内消化道的营养素的使用量，都会减小人体储存脂质的潜在动力系统。这样我们就可以在来得少饥饿感和挣扎的只能减轻身型。

之后，社论编者还引述，需要全面的学术研究来再度测试这两种建模，这也都会造就来得准确的从新建模。为此，他们强烈要求进行倾向性讨论，以及和较强不同论点的科学家之间合作伙伴，以在严苛和公正的学术研究当中筛选对“营养素-血糖建模”的预见。

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